Amandel detail

Inhoud

Voordelen van cashewnoten
Cashewnoten bewaren
Herkomst cashewnoten
Statistieken cashewnoten
Cashewnoten allergieën
Voedingswaarde cashewnoten
Recepten

Voordelen van cashewnoten

Cashewnoten hebben vele gezondheidsvoordelen omdat ze verschillende mineralen en vitaminen bevatten. Ze zijn rijk aan ijzer, selenium, magnesium en vitamine B1.
Cashewnoten zijn goed voor:

– je hart en verlaagt je cholesterol
– de bloeddruk (magnesium)
– je immuunsysteem (weerstand)
– diabetespatiënten
– het voorkomen van galstenen
– gezonde tanden en botten

Cashewnoten bewaren

Je kunt cashewnoten het beste bewaren in een afgesloten bak of pot waar geen lucht en licht bij kan komen.

Amandelbloesem

Herkomst cashewnoten

Cashewnoten groeien onder andere in India, Indonesië en Brazilië.

Statistieken cashewnoten

statistieken

Cashewnoten allergieën

Je kunt allergisch zijn voor cashewnoten. Je kunt het dan heel warm krijgen, je ogen kunnen gaan tranen en je mond kan gaan jeuken. Wanneer je ergere symptomen krijgt kun je het beste de huisarts bellen.

Voedingswaarde cashewnoten

Voedingswaarde per 100 gram rauwe cashewnoten.

Energie 575 kcal
Eiwitten 21 g
Totaal vet 49 g
Verzadigd vet 4 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 31 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 12 g
Koolhydraten 20 g
Vezels 12 g
Calcium 264 mg
IJzer 3,72 mg
Selenium 2,5 mcg
Selenium 2,72 mcg
Fosfor 484 mg
Magnesium 268 mg
Kalium 705 mg
Vitamine A 1 IE
Vitamine B6 0,14 mg
Vitamine E 26 mg
Natrium 1 mg

Recepten

Pesto met cashewnoten

Ingrediënten:
75 gram cashewnoten (rauw)
1 teen knoflook
50 gram parmezaanse kaas
3 eetlepels olijfolie
1 bosje basilicum (ongeveer 25 gram)
snufje zout

Bereiding:
Rasp de kaas fijn. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin kleuren. Haal de blaadjes basilicum van de steeltjes af, de steeltjes heb je niet nodig.
Doe alle ingrediënten in een vijzel, keukenmachine of gebruik een staafmixer. En maak de gewenste dikte van de pesto.

Als je zelf pesto maakt doe je dit vaak met pijnboompitten. Maar aangezien deze best prijzig zijn maak ik ze met cashewnoten. Net zo lekker van smaak en goedkoper.